Galuste cu prune

Ingrediente:
500 g cartofi
1 kg prune
500 g faina
200 g zahar
200 g pesmet
2 oua
scortisoara
vf de sare

Preparare:
Cartofii ii punem la fiert cu coaja in apa cat sa-i acopere, pana cand sunt moi.Testul il putem face cu o furculita si daca se baga usor atunci sunt buni.
Prunele le spalam si le scoatem samburii, le punem intr-un bol si presaram 100g de zahar si cateva lingurite de scortisoara.
Cartofii dupa ce au fiert ii scurgem de apa si ii lasam putin la racit.Apoi le curatam coaja si ii dam prin razatoare.
In bolul in care am pus cartofii dati prin razatoare punem si ouale si faina in transe.Framantam si adaugam faina pana cand aluatul nu mai este lipicios, dar aveti grija sa nu-l faceti nici prea tare.
Cand am terminat de framantat aluatul il impartim in 4 si intindem cate o foaie pe care o taiem in patrate.Patratelele le facem in functie de cat de mari sunt prunele.
Luam cate un patrat asezam o puna in mijloc si aducem fiecare colt spre centru astfel incat sa acoperim pruna in totalitate si sa rezulte o bila de aluat.In cazul in care mai apare cate o gaura in aluat punem putina faina si reparam.
In continuare umplem o oala cu apa si o punem la fiert.
Luam fiecare galusca si ii dam drumu in apa, dar ca sa ne asiguram ca nu se va lipi de fundul oalei asezam galustele intr-o paleta si le scufundam usor in apa.
Dupa ce s-au ridicat la suprafata le mai lasam in apa inca 10 minute.
Le scoatem pe o farfurie si cat sunt caldute le dam prin pesmet amestecat cu restul de zahar.
Se servesc si reci si calzi dupa preferinta.

Strata cu paine oua si sunca

Ingrediente:
4 cani cuburi de paine
1 cana lapte
1 lingura mustar
1-2 rosii
3 oua
200 g cascaval
200 g sunca/pastrama/kaiser
sare,piper,oregano(sau busuioc la alegere)


Preparare:
Pregatim o tava mai micuta pe care asezam hartie de copt.
Painea o rupem bucatele mici si o masuram cu o cana de 250ml ,important e sa acoperim tava cu paine.Cascavalul il dam prin razatoare si il amestecam cu painea in tava.Rosiile le taiem cuburi si le aranjam pe deaspra painii.

Intr-un bol punem laptele cu ouale cu mustarul, sarea, piperul si o lingurita de oregano si le amestecam bine.Turnam continutul peste paine si dam la cuptor pentru 30 de minute.

Sunca o taiem feliute subtiri si o punem la prajit intr-o tigaie cu putin ulei, cat sa se rumneasca putin.

Cand scoatem tava de la cuptor asezam bucatelele de sunca pe deasura si daca dorim mai putem pune putin cascaval ras.

Este o reteta pentru micul dejun foarte buna si consistenta.
Pofta buna!

Andive cu migdale si branza

Ingrediente:
1 andiva
1 ardei gras
100 g branza feta
10 g migdale maruntite
1 ligurita ulei de masline
1 catel de usturoi
1 fir de patrunjel

Preparare:
Pentru inceput am sfarmat branza cu o furculita ca sa obtin o pasta, este important ca branza feta pe care o alegeti sa fie untoasa.Apoi am curatat usturoiul, l-am zdrobit si l-am amestecat bine cu branza.
Intr-un bol mic am pus migdalele impreuna cu ardeiul gras taiat marut(este important ca ardeiul sa fie rosu sau mai galben, in nici un caz verde pentru ca vrem sa avem cat mai multe culori in platou) si cu parunjelul taiat marut; adaugam uleiul de masline si amestecam.

In continuare rupem fiecare frunza de la andiva usor ca sa nu le stricam forma si punem pe fiecare cate o lingurita de branza si pe deasupra o lingurita din amestecul de migdale cu ardei si patrunjel.
Le aranjam frumos pe un platou si avem un aperitiv foarte chic cu care sa ne impresionam invitatii.

Pastai prajite cu usturoi

Ingrediente:
1/2 kg pastai
4-5 catei de usturoi
sare

Acest fel de mancare este perfect pentru vara.Stiu reteta aceasta inca de cand eram micuta, iar bunici mergeau la munca pamatului si singura treaba pe care o aveam eu de facut era sa culeg pastaile din gradina si sa le aleg, iar apoi cand am mai crescut am invatat si cum sa le prepar.Era singurul fel de mancare pe care aveam voie sa-l fac, pentru ca era atat de simplu de facut incat nu puteam strica nimic.
Preparare:
Pentru inceput rupem capetele la pastai, iar in cazul in care se desprinde si un fir de pe pastaie inseamna ca este batrana si o aruncam sau mai popular spus este "atoasa".
In continuare spalam pastaile si le punem la fiert intr-o oala cu apa.Apa trebuie cat sa le acopere.
Cand a scazut apa destul de mult, iar pastaile sunt moi(gustam una) putem adauga sarea si usturoiul zdrobit.Mai lasam la fiert inca 10 minute, pana cand incaperea este abundata cu mirosul de usturoi, iar pastaile sunt aromate bine.

Bruschete cu pui

Ingrediente:
1 paine bagheta
1 rosie
1/4 piept de pui
100 g crema de marar(click pentru reteta)

Preparare:
Pieptul de pui il fierbem bine inainte si il lasam la racit, apoi il taiem foarte marunt.

Painea o taiem felii cu grosimea de 1 cm si o putem praji daca dorim.

Apoi pe fiecare felie de paine punem o ligurita de crema de marar, cateva bucatele de piept si cateva bucatele de rosie taiata marunt.

Crudités

Aceasta denumire deriva din termenul frantuzesc "cru", care inseamna "crud" si se refera la un aperitiv dintre cele mai simple si mai apetisante.Pentru a-l prepara va trebuie doar cateva legume proaspete si cateva sosuri foarte gustoase.
Crudités se poate manca in aer liber sau se poate servi ca aperitiv la inceputul unui pranz sau al unei cine.Nu este doar un fel de mancare foarte sanatos, ci si usor de pregatit, fiind foarte potrivit si pentru picnicuri.
Legumele trebuie taiate sub forma unor fasii nu prea subtiri de lungime medie.Foarte buni sunt morcovii, tulpinile de telina, castravetii, ardeii si ceapa verde, dar pentru crudités se pot folosi si rosii mai mici, din acelea carnoase si lunguiete, precum si ridichi intregi, bucatele de fenicul si chiar diferite ciuperci.Legumele nu trebuie toate sa fie crude; se pot folosi si cateva fire de sparanghel oparit, buchetele de broccoli fiert in aburi- insa aceste trebuie lasate sa se raceasca.
Sosurile care se servesc alaturi de aceste cruditati sunt si ele foarte variate, precum maioneza, branza cremoasa cu usturoi sau crema de marar.