Morcovi caramelizati

Ingrediente:
1 conserva morcovi mici/sau morcovi cruzi
4 lingurite sos de soia
2 lingurite zahar brun
2 linguri ulei de masline
sare, piper

Preparare:
Intr-un bol mic amestecam toate ingrediente, mai putin morcovii.
Asezam morcovii, intr-un singur strat, intr-o tava in care am pus inainte o folie de aluminiu.
Turnam amestecul de ingrediente peste morcovi si dam la cuptor, pentru 10 minute sau pana cand nu mai este sos in tava.
Daca vreti sa folositi morcovi cruzi, ii puteti fierbe putin inainte, pana cand sunt usor moi.
Aceasta garnitura merge de minune la carnea de porc, cum ar fi Muschi de porc cu sos de miere si oregano(click pentru reteta).

Muschi de porc cu sos de miere si oregano

Ingrediente:
700g muschi de porc
5 linguri miere de albine
3 lingurite oregano
2 linguri mustar
6 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
sare,piper

Preparare:
Intr-un bol mic amestecam mierea de albine, mustarul, oregano, usturoiul pisat, sarea si piperul.
Intr-o tava de ceramica punem uleiul de masline si carnea, la care inainte i-am facut cateva taieturi.
Turnam amestecul apoi peste carne, pe ambele parti, si restul il turnam pe langa carne, in tava.
Bagam tava in cuptorul incins, pentru o ora. Dupa circa jumatate de ora, putem scoate tava si cu o lingurita, sa punem din tava sos, peste carne.
Este o reteta excelenta, plina de arome.Ca sfat dupa ce taiati carnea, sa mai turnati din sosul din tava in farfurie, pentru ca este delicios.De asemenea ca garnitura am facut morcovi caramelizati(click pentru reteta).

Tarta cu nuci si banane

Ingrediente:

pentru blat:
150g faina
40g zahar
80g nuci pisate
60 g unt

pentru umplutura:
50g unt
160g zahar brun
1ou
1 esenta de vanilie
1/4 lingurita de sare
130 nuci pisate

pentru toping:
frisca
2 banane

Preparare:
Intr-un bol amestecam faina cu nuca si zaharul, apoi adaugam untul si framantam pana cand ajunge un aluat omogen.Pentru ca este un aluat foarte sfarmicios intindem aluatul pe o foaie de copt.
Inainte de a intinde aluatul am masurat tava, plus marginile si am asezat blatul cu tot cu foaia de copt, direct in tava.Intepam blatul cu o furculita si bagam tava la cuptor timp de 20 de minute.
Intre timp pregatim umplutura.Topim untul intr-o oala, apoi intr-un bol ametecam untul, cu zaharul, oul, esenta de vanilie si sarea, iar la sfarsit adaugam si nuca.

Dupa ce am scos blatul de la cuptor, turnam umplutura peste si mai bagam tava la cuptor pentru alte 20 de minute.
Dupa ce tarta este racita complet, decoram cu frisca si banane.

Briose cu mere si capsuni

Ingrediente:

150 g faina
100g zahar brun
1 ou
1 albus de ou
45g ciocolata
3 mere
1 lingura de unt
100g dulceata de capsuni
1 esenta de vanilie
1 lingurita praf de copt

Preparare:

Prima data curatam merele de coaja si de samburi si facem o pasta din ele cu ajutorul robotului de bucatarie, sau putem eventual sa le taiem foarte marunt.
In continuare amestecam merele cu zaharul pana cand se topeste aproape tot zaharul.
In alt bol batem oul cu albusul de ou si cu esenta de vanilie, pana cand se face spuma si amestceam cu ciocolata topita.
Ciocolata o topim intr-o oala mica impreuna cu untul, tinand oala deasupra la o alta oala in care fierbe apa.
La acest amestec adaugam pasta de mere si faina ametecata cu praful de copt.Vom avea o compozitie mai groasa, pentru a nu curge dulceata.
In continuare dam formele de briose cu unt si asezam in fiecare cate o lingura de amestec, apoi cate o lingurita dulceata de capsuni si la sfarsit acoperim iar cu amestecul din mere.
Bagam tava in cuptorul incins pentru 30 de minute, sau pana cand este coapta briosa pe deasupra.

Fursecuri Gingermen

Ingrediente:

400g faina

1 lingurita ghimbir

1 lingurita praf de copt

1/4 lingurita nucsoara

1/4 lingurita sare

180g unt/margarina

150g zahar brun

5 linguri miere de albine

1 lingurita esenta de vanilie

2 linguri cacaoa

1 ou

Pentru decorare:

1 albus de ou

200g zahar pudra

colorant

Preparare:

Intr-un bol amestecam faina, praful de copt, sarea, nucsoara si ghimbirul dat prin razatoare.Pentru a curata ghimbirul de coaja folosim o lingura si se ia foarte usor ca la cartofi noi.

Untul il punem intr-un bol cu zaharul si cu ajutorul unui mixer, amestecam bine pana obtinem o pasta.

Adaugam mierea, oul cacaoa si esenta de vanilie si amestecam in continuare.Apoi adaugam mixul de faina, treptat in bolul cu unt, pana obtinem un aluat. La inceput cand punem faina putem folosiu mixerul, dar cand aluatul devine mai tare, deja putem amesteca cu mana.

Aluatul il facem in forma unui disc si il infasuram in folie de plastic. Acesta il punem la frigider pentru 2 ore.

Dupa ce am scos aluatul de la frigider luat cate o bucata de aluat si o intindem pe o suprafata presarata cu faina. Pentru a obtine omuletii eu am decupat o bucata de carton in forma de omulet, apoi am pus cartonul pe aluat si am decupat cu un cutit. La inceput este mai dificil dar apoi e destul de usor, spre sfarsit nici nu am mai folosit forma din carton.

Omuletii ii asezam intr-o tava in care am pus foaie de copt si ii dam la cuptorul incins pentru 10 minute.

Dupa ce s-au racit bine am inceput sa-i decorez.

Pentru asta am facut o crema din zahar pudra si albus de ou.Ideea este sa punem zahar pana cand frisca facuta din albus incepe sa fie cat mai tare.

Dupa ce decoram cu alb toti omuleti, adaugam colorant si decoram mai departe.