Ciuperci umplute cu branza si sunca

Ingrediente:
1 kg ciuperci
2 cepe rosii
1 legatura marar
200 g branza
200g sunca
parmezan
Prima data rupem codita la ciuperci, cu grija sa nu stricam palaria.Apoi cu un cutit sau chiar cu unghia curatam ciupercile de coaja, este foarte subtire si se ia usor asa ca nu trebuie insistat.
Dupa ce le-am curatat, taiem coditele foarte marunt, taiem si ceapa marunt si le punem la prajit, intr-o tigaie cu putin ulei. Le prajim bine pana cand ciupercile devin moi si bune de mancat.In aceeasi tigaie dupa ce am scos ciupercile prajim si sunca, taiata bucatele mici, timp de 2 minute.
Palariile de la ciuperci le asezam intr-o tava acoperita cu hartie de copt si le bagam la cuptor pentru 20 de minute.
In continuare maruntim branza si o amestecam cu mararul tocat marunt, cu ciupercile prajite si cu sunca.
Scoatem ciupercile de la cuptor si in fiecare asezam cu o lingurita compozitia din branza.
La sfarsit putem rade putin parmezan pe toate ciupercile.

Pulpe de pui pe pat de legume

Ingrediente:
5 bucati pulpe inferiare sau superioare
3-4 morcovi
6-7 cartofi
2 cepe
5 catei de usturoi
piper, sare, chili, foi de dafin, patrunjel
Preparare:
Pentru inceput curatam cartofii si morcovi si ii taiem felii cu grosimea de circa 1 cm.Ceapa de asemena o taiem rondele, iar uturoiul in bucati mai mici.
O tava mai mare, o acoperim cu folie de aluminiu si asezam in ea pulpele, iar pe langa ele cartofii si morcovii si pe deasupra punem ceapa usturoiul impreuna cu toate condimentele.Dupa ce am asezat toate aceste in tava, adaugam apa sau supa de pui circa 2 cani, sau pana acopera cartofii.
Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptor.Dupa circa 45 de minute scoatem tava si testam cu o frculita daca sunt cartofii moi, daca da scoatem folia de aluminiu de deasupra si mai bagam tava pentru inca 10 minute.
Este o reteta cu o multime de arome, foarte delicioasa, usor de preparat pe care toata lumea o adora.
Pofta buna!!

Chiftelute de pui Coreene

Ingrediente:

2 lingurite zahar brun
2 linguri ulei
6 catei de usturoi
3 linguri sos de soia
1 piept de pui
sare
ulei pentru prajit

Preparare:
In bolul de la robotul de bucatarie adaugam zaharul, usturoiul, uleiul si sosul de soia si selectam meniul pentru maruntit.In continuare adaugam puiul taiat cuburi si din nou selectam acelasi meniu pentru a toca si puiul, pana cand devine o pasta.
Intr-o tigaie punem ulei la incins., iar cu manile unmuiate in apa mereu, facem niste bilute din carne.Asezam in tigaie toata ciftelutele si le prajim 4 minute.
Urmatorul pas este sa asezam o hartie de copt intr-o tava si sa asezam toata chiftelutele in ea.
Bagam tava in cuptorul incins 5 minute, apoi sunt numa bune de servit.
Pofta buna!!

Muschi de porc codimentat

Ingrediente:
7 felii de muschi
3 mere
1 ceapa rosie
1 ceasca vin alb
50g unt
2 linguri ulei de masline
sare, piper, coriandru, nucsoara, scortisoara

Preparare:

Pentru inceput amestecam toata condimentele si le asezam pe o plansa, sau un tocator. Condimente puneti din plin pentru ca in continuare trebuie sa dam fiecare felie de muschi prin condimente.
Intr-o tigaie punem uleiul de masline, lasam la incins, apoi asezam fiecare felie de carne in tigaie.Prajim carnea pe fiecare parte circa 5 minute, sau pana cand a prins culoarea pe care o dorim.
Dupa ce am prajit carnea, in aceeasi tigaie adaugam untul peste grasimea lasata de carne.
Merele le taiem felii, iar ceapa in bucati destul de mari.
Adaugam in tigaie merele si ceapa, putina sare si le lasam pana cand ceapa este calita, apoi adaugam si vinul si le mai lasam 2 minute.
Intr-o farfurie asezam frumos cateva felii de carne alaturi de garnitura facuta din mere si ceapa.
Este o reteta foarte aspectoasa si delicioasa.

Briose cu dovleac

Ingrediente:
4 oua
300 g faina
200g zahar
1 praf de copt
scortisoara
1 lingura ulei
1 felie groasa de dovleac de placinta

pt ornat:
1 albus
200 g zahar pudra
finetti

Preparare:
Primul lucru pe care il facem e sa curatam felia de dovleac de coaja, apoi sa taiem dovleacul in cuburi mai mici.In bolul de la robot adaugam bucatile de dovleac si maruntim pana ajunge ca o pasta.
In continuare nu facem decat sa adaugam si restul produselor in bol si sa le amestecam pana avem o compozitie omogena si care sa fie mai groasa ca cea de la clatite.
Pregatim forma de briose, iar in cazul in care nu folosim hartie de briose atunci ungem forma cu putin unt.Punem in fiecare forma compozitie si dam la cuptor pentru 20 de minute.
Le scoatem din forme si le lasam la racit, apoi le ornam.

Pentru ca dovleacul ne aduce aminte de Halloween, m-am gandit ca aceste briose sa le ornez putin mai ciudat, si anume cu fete de monstri veseli.
Desi nu tin aceasta "sarbatoare" este totusi distractiv sa faci, dar sa si mananci niste prajituri ornate astfel.
Astfel pentru ornat am batut un alb de ou spuma, apoi am adaugat in ploaie zahar pudra pana cand a ajuns sa fie foarte groasa compozitia.In continuare pentru a obtine culoare mov am adaugat putin colorant rosu si apoi albastru.
Pentru ochi si gura am folosit finetti de doua culori.
Dupa ce am ornat briosele le lasam la racit pana cand se intareste glazura.

Pui cu smantana

Ingrediente:
5 bucati de pui(pulpe sau piept)
2 cepe
250g smantana
1 ou
2 catei de usturoi
100g faina
sare, piper

Preparare:
Intr-o oala sau intr-o tigaie adanca punem puiul la prajit putin, cat sa se rumeneasca, apoi adaugam ceapa tocata marunt si lasam pana cand devine sticloasa.Apoi adaugam si usturoiul taiat marunt plus 2 cani cu apa cat sa acopere puiul. Lasam oala acoperita cu un capac, pe foc, pana cand este puiul facut bine, putem incerca cu o furculita daca se ia uros carnea de pe os.
Spre sfarsit incepem sa pregatim sosul de smantana.Intr-un bol punem oul si smantana si amestecam bine, adaugam faina in ploaie cat sa se ingoase cat de cat smantana.Apoi luam din apa in care a fiert puiul si adaugam cate putin la inceput, peste smantana, pana o turnam pe toata.
La sfarsit apaugam sosul peste pui si mai lasam pe foc cateva minute, sau pana cand a ajuns sosul la consistenta pe care o dorim, de asemenea adaugam sare si piper dupa gust.