Mini pizza

Ingrediente:

pentru aluat:
500gr faina
1 ceasca apa calduta
1 pachetel drojdie
2 linguri ulei de masline
1 varf de sare

pentru compozitie:
salam de vara(sau orice tip care va place)
masline feliate
1 ou
1 ceapa
1/2 conserva de ciuperci feliate
50 gr cascaval
1 rosie
3 linguri bulion
oregano,piper,chili


Preparare:

Punem faina intr-un bol si adaugam apa calduta impreuna cu drojdia si sarea, in mijlocul bolului.
Incepem sa amestecam usor pana cand se omogenizeaza. In cazul in care mai este faina mai adaugam putina apa pana cand obtinem aluatul.
In continuare adaugam uleiul si mai framantam pana avem un aluat nu foarte tare, trebuie sa fie destul de elastic.Il lasam sa creasca in jur de 30 de minute.

Cand a crescut incepem sa facem foi mici de aluat circa 7x15cm, pe care le asezam in tava.Eu am preferat sa pun o hatie de copt, dar la fel de bine puteti unge tava cu ulei si este la fel de bine.

In continuare am pus pe fiecare foaie bulion, pe care l-am diluat cu putina apa si am mai pus in bulion putin oregano, piper si chili.

Apoi am asezat salamul pe care l-am taiat cuburi mici.

Ciupericile care desi erau feliate gata, le-am mai taiat eu putin ca sa fie mai marunte bucatelele.

Am asezat si maslinele care le-am cumparat gata feliate, pentru a nu ma chinui sa aleg samburii.
Am asezat si felii subtiri de ceapa si felii subtiri de rosii.
La sfarsit am pus pe fiecare cascaval ras.
Am bagat in cuptorul incins pana cand aluatul s-a intarit, circa 30 de minute la foc normal.

Salata SouthWestern

Ingrediente:
1 salata verde
3 rosii
1 ceapa rosie
2 cepe verzi
1/2 piept de pui dezosat
1 conserva fasole rosie
1 conserva porumb
3 linguri sos dulce acrisor

Preparare:
Taiem pieptul de pui fasii il condimentam cu sare,piper si chili si il prajim intr-o tigaie fara ulei.O alta varianta ar fi sa il faceti pe gratar.
In continuare rupem sau taiem salata verde intr-un bol, rosiile le taiem cuburi, ceapa verde o taiem marunt, ceapa rosie o taiem julien, adaugam jumatate din conserva de fasole si jumatate din conserva de porumb si amestecam bine.Pe deasupra punem fasiile de piept de pui, peste care turnam sosul dulce acrisor.Dupa gust mai puteti adauga putin ulei de masline, mie mi-a placut doar cu sos.

Ghiveci de legume

Ingrediente:
1 vanata
1dovlecel
3 morcovi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
2 cepe
400 g cartofi
200 ml pasta de rosii
1 conserva pastai
1 conserva mazare

Preparare:
Taiem ceapa marunt si o punem in 2 linguri de ulei incins, la calit.Cand devine transparenta adaugam si morcovul taiat marunt, impreuna cu cartofii taiati cuburi, daca cunt mai mari sau intregi.Adaugam circa 2 l apa si lasam la fiert.
Cand au fiert cartofii adaugam ardeii taiati mai mare.
Adaugam tot acum dovlecelul la care i-am curatat coaja si l-am taiat cuburi si vanata la care nu i-am mai curatat coaja si am taiat-o tot cuburi.
Am mai lasat la fiert pana sau inmuiat toate, am adaugat conservele de pastai si mazare si pasta de rosii.
(In cazul in care nu aveti conserve si sunt pasatai sau mazare proaspata le puneti la fiert odata cu vanata sau chiar mai devreme.)
Adaugam condimentele dupa gust si mai lasam pe foc circa 5-10 minute .

Nuggets de pui

Ingrediente:
1 piept de pui dezosat
2 linguri zahar
lapte batut
fulgi de porumb
piper,sare,chili

Preparare:
Taiem pieptul de pui fasii sau cubulete, depinde de cum dorim sa arate nuggets-urile si le punem la marinat in lapte batut timp de o ora.
Intre timp amestecam fulgii de porumb cu zaharul si condimentele si le maruntim foarte bine cu robotul de bucatarie.

Cand scoatem carnea de la marinat, dam fiecare bucatica prin amestecul de fulgi si le prajim pe fiecare parte in ulei incins.Trebuie sa lasati destul de putin in tigaie carnea, pentru ca altfel se ard fulgii.
Este o reteta foarte simpla, dar absolut delicioasa.
Pofta buna!!

Gulas de vita

Ingrediente:
500g carne de vita
4 linguri ulei
2-3 cepe
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
2 linguri pasta de rosii
300 g pulpa de rosii(conserva)
200ml vin alb
400 g cartofi
1/2 lingurita pasta de ardei iute
patrunjel verde
sare,piper,chilie
Se taie carne bucati in cazul in care nu ati luat-o pe cea gata pregatita de gulas si se rumeneste pe toate partile in ulei bine incins, avand grija sa nu se rumeneasca prea tare, doar cat sa-si schimbe culoarea.
Se adauga ceapa tocata marunt, se lasa sa se caleasca impreuna cateva minute si se adauga o ceasca de apa calda si vinul.Acoperim oala cu un capac si lasam sa fiarba pana cand este patrunsa bine carnea.Eu o las cat mai mult sa fiarba, acum conteaza si cat de tanara este carnea, dar deobicei nu e chiar atat de tanara asa ca fierb pana ma plictisesc.Se mai adauga cate putina apa calda, cand scade prea mult.

Se adauga ardeii taiati si cartofii intregi daca sunt mici sau cuburi.In cazul in care aveti cartofi noi nu ii curatati de coaja ca pe cei vechi, doar radeti coaja cu un cutit.
Se completeaz cu apa cat sa acopere tot si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust, si se lasa sa fiarba pana cand sunt facuti cartofii.

In continuare se adauga pulpa de rosii, pasta de rosii, chili si pasta de ardei iute si se mai lasa sa fiarba 5 minute.Se serveste calda cu patrunjel verde tocat pe deasupra.

Briose cu visine

Ingrediente:
3 oua
120g unt
120g zahar
160g faina
150g visine
1 esenta vanilie
1 plic praf de copt
100g unt pentru uns formele

Preparare:
Se freaca untul cu zaharul, se adauga apoi ouale pe rand si amestecam cu o lingura.
Cand am terminat de adaugat toate ouale, inlocuim lingura cu un tel si incepem sa adaugam faina si praful de copt in ploie ca sa nu avem cocoloase.
Trebuie sa rezulte cu aluat putin mai tare ca cel de clatite, de aceea puteti adauga mai multa faina, pentru ca poate ouale pe care le-ati adaugat sunt mai mari si atunci aluatul este prea moale, sau invers sunt mici ouale si trebuie mai putina.

Apoi adaugam esenta de vanilie si visinele la care le-am ales samburii.
In continuare pregatim formele de briose, pe care le ungem cu 100g unt .
Turnam compozitia chiar pana sus la forme si bagam in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la foc potrivit.

Cand le scoatem din cuptor nu ramane decat sa le scoatem din forme si sa le decoram dupa imaginatia fiecaruia, eu am pus doar putin ciocolata rasa pe deasupra.

Musaca cu vinete si dovlecei

Ingrediente:
1 dovlecel
1 vanata
1 ceapa
250g carne de porc
sare,piper,chili,oregano
sos de rosii
cateva fire de patrunjel
ulei de masline
100g unt

pentru sosul Bechamel:
50g unt
250 ml lapte
2 linguri faina
sare,piper
Preparare:
Curatam dovlecelul de coaja si il taiem felii, vinetele doar le taiem felii nu curatam coaja si le punem putina sare pe deasupra.

In continuare preparam sosul de carne.Taiem ceapa marunt si o punem la calit intr-o oala cu 2-3 linguri de ulei incins.Cand ceapa devine sticloasa adaugam carne impreuna cu sosul de rosii, condimentam cu sare,piper,chili si oregano dupa gust.Amestecam destul de des amestecul pentru a nu se prinde, timp de 20 de minute.
Cand este gata dam oala de pe foc si pregatim legumele.Fiecare felie de dovlecel si de vanata o dam prin faina si apoi o prajim putin in ulei inchins,cat sa se inmoaie si sa prinda o culoare aurie.Dupa care le scoatem pe un servetel de hartie.

In continuare pregatim sosul Bechamel.
Intr-o oala punem untul la topit.Cand s-a topit tot incepem sa adaugam cate o lingura de faina si amestecam; adaugam faina pana cand rezulta un amestec mai gros.
Peste acesta adaugam lapte cate putin si mestecam si tot asa pana cand rezulta un sos subtire.Condimentam si lasam sa fiarbe 3-4 minute.

Acum ca am terminat cu pregatirea putem incepe sa asamblam.Luam o tava de dimensiuni potrivite,circa 30x20cm,o tapetam cu folie de aluminiu si o ungem cu unt.Turnam putin sos Bechamel
asezam felii de vinete si dovlecei un strat apoi acoperim cu carne
,iar sos Bechamel,felii de vinete si dovlecei si la sfarsit mai punem restul de sos Bechamel pe deasupra.

Bagam tava la cuptor pentru circa 30 de minute, iar cand o scoatem presaram patrunjelul tocat marunt.

Pofta buna!!!