Cascaval pane

Ingrediente:
1 ou
5 linguri faina de grau
5 linguri pesmet
2 linguri lapte
3 felii de circa 1cm de cascaval

Preparare:
Spargem oul intr-un bol, adaugam laptele si amestecam bine.
Faina de grau o amestecam cu pesmetul.
Cascavalul il dam prima data prin ou, apoi prin faina si tot asa cam de 3 ori, pentru a se forma un strat cat mai gros.
Prajim cascavalul intr-o tigaie cu ulei incins, pe fiecare parte.Nu lasam prea mult la prajit, doar pana cand prinde o culoare aurie, pentru a nu se scurge cascavalul in tigaie.

Tarta cu visine

Ingrediente:
pentru blat:
100g unt
1 ou
100g zahar
250g faina
1 plic zahar vanilinat
pentru crema de vanilie:
4 oua
500ml lapte
6 linguri zahar
1 esenta vanilie
4 linguri faina
pentru decorare:
1/2 kg visine
1 plic gelatina rosie

Preparare:
Prima data pregatim blatul astfel:
Intr-un bol punem faina impreuna cu oul, zaharul si cu untul pe care l-am tinut inainte sa se unmoaie la temperatura camerei.Amestecam toate ingredientele pana cand rezulta un aluat omogen.Aluatul il punem intr-o folie de plastic si il bagam la frigider pentru jumatate de ora.

Dupa ce a trecut timpul scoatem aluatul de la frigider punem putina faina pe masa si intindem o foaie de dimensiunea tavei.Asezam foaia de aluat in tava, cu o furculita intepam putin aluatul si dam tava la cuptorul incins pentru 15 minute.
In continuare pregatim crema de vanilie:
(La fel de bine puteti folosi si budinca de vanilie cumparata la plic.)
Frecam oul cu zaharul, la care adaugam faina in ploaie, apoi adaugam lapte cate putin si cu un tel amestecam bine ca sa nu avem cocoloase.Dupa ce am pus tot laptele adaugam si esenta de vanilie.

Punem amestecul pe foc si amestecam pentru a nu se prinde de fund pana cand se ingroasa bine crema.
In continuare punem crema de vanilie peste blat si lasam sa se intareasca putin pe deasupra crema de vanilie.
Cand s-a intarit punem visinile alese de samburi pe deasupra si de asemenea turnam gelatina pe care o pregatim asa cum scrie pe plic.
Lasam totul la racit pana a doua zi pentru a se intari crema.

Ardei umpluti

Ingrediente:
250 g carne tocata amestec
3 oua
4 cepe
2-3 rosii
1 varza mica
2 cesti orez
200 g sos de rosii
circa 10 ardei grasi
sare,piper,chili

Preparare:

Pentru inceput am fiert foarte putin orezul, numai cat sa se umfle putin.
Apoi am taiat ceapa marunt si pus-o la calit in putin ulei.Cand ceapa este sticloasa am adaugat si bulionul si am mai lasat pe foc un minut.

Am adaugat peste carne ouale,ceapa calita cu bulion si orezul.In compozitie am mai adaugat, dupa gust sare, piper, chili si am amestecat bine.

In continuare am pregatit o oala mai mare pe fundul la care am pus cateva frunze de varza, cat sa il acopar.
Am ales ardeii grasi de seminte si cotor si i-am spalat.

A mai ramas sa punem in fiecare ardei umplutura cat sa-l umplem, iar ca sa-l acoperim am facut capacele din rosii.
I-am aranjat in oala sa stea in picioare si in plus am pus restul de rosii care mi-a ramas si am taiat marunt si aproape toata varza mai putin cateva frunze care trebie la sfarsit.
La sfarsit am pus apa cat sa acopere ardeii si am mai adaugat cateva condimente ca sa dau putin gust si la apa in care fierb.Apoi am acoperit totul cu frunzele de varza ramase si am pus oala la fiert circa o ora jumatate, chiar si putin mai mult la foc potrivit.
Pot sa va mai spun doar ca sunt deliciosi, iar daca ii pregatiti Pofta buna!

Pancakes

Azi am hotarat sa prepar desertul bine cunoscut al americanilor pe care il vedem in toate filmele lor si dupa care eu una tanjesc mereu.Dar ca majoritatea retetelor americane si aceasta este destul de usor de preparat, asa ca vom avea un desert delicios in maxim jumatate de ora.
Eu am ales sa le servesc o parte cu siros de miere de albine si o parte cu dulceata de capsuni.

Ingrediente pentru 7 pancakes-uri:
1 cana si jumatate de faina alba
jumatate de cana de zahar
1 praf de copt
3 oua
1 varf de sare
2 linguri de unt
1 cana de lapte

pentru sirop:
2 linguri unt
4 linguri miere de albine

Preparare:
Intr-un bol amestecam faina cu zaharul, sarea si praful de copt.In alt bol punem 2 oua intregi, iar la al treilea punem doar galbenusul, albusul il punem in alt bol.In bolul cu ouale mai adaugam si laptele impreuna cu untul pe care il topim inainte si amestecam bine.
Acest amestec il adaugam la faina si cu un tel amestcam foarte bine ca sa nu avem cocoloase.Dupa ce am amestecat bine, ne ocupam si de albusul pe care l-am separat si il batem foarte bine pana rezulta o frisca tare.

Adaugam si frisca la amestec si avem grija sa amestecam cu o paleta cat mai incet pentru a nu sparge toate bulele pentru ca acestea sunt foarte importante.

Dupa ce am amestecat si frisca bine pregatim o tigaie pe care o punem la incins. Eu am una exact de marimea pancakes-urilor dar puteti folosi si una mai mare dar turnati compotitie doar in mijloc.
Cand sa incins tigaia bine punem compozitie in tigaie.Trebuie sa le intoarcem pe cealalta parte destul de repede, cu ajutorul unei palete mai mari.O metoda pentru a ne da seama cand trebuie sa le intoarcem ar fi cand incep bulele sa se sparga.

Dupa ce le-am terminat, am facut un sirop de miere de albine cu care le-am imbibat.
Pentru acesta am topit untul intr-o cratita, iar cand a fost topit complet am adaugat si mierea de albine si am mai lasat pe foc inca un minut.Am pus sirop pe fiecare pancake pentru a se imbiba cat mai bine.
Un desert delicios si usor de facut.
Pofta buna!!

Spaghetti alla carbonara

Acest sos se poate prepara foarte rapid si usor.Numele lui deriva din cuvantul carbone, care inseamna "carbune", ceea ce sugereaza ca la inceput aceasta mancare era consumata indeosebi de cei care lucrau in minele de carbune.O alta explicatie ar fi si faptul ca bacatelele de piper negru, macinat destul de mare, care se presara deasupra acestor paste, aduce oarecum cu parful de carbune.

Ingrediente pentru 6 portii:
9 felii sunca afumata,taiate marunt
1 lingura unt
125 ml smantana grasa
100g parmezan sau cascaval ras
4 galbenusuri
350 g spaghete
sare,piper negru

Preparare:
Puneti untul la topit intr-o tigaie si parjiti sunca la foc mediu, pana se rumeneste si devine crocanta.Apoi, scoateti-o pe servetele de hartie, pentru a se scurge de grasime.Separat, bateti intr-un caston, cu o furculita, galbenusurile impreuna cu smantana si jumatate din parmezan, apoi adaugati 2 linguri din grasimea ramasa in tigaie de la prajit.
Firbeti pastele intr-o cratita mare, in apa cu sare, dar nu prea mult; ele trebuie sa ramana pe jumatate tari. Cand sunt gata, scurgeti apa si puneti-le inapoi in cratita.
Adaugati peste spaghete amestecul de galbenusuri cu smantana.Puneti vasul inapoi pe foc mediu spre mic si amestecati pastele cu sosul aproximatic 4 minute. Pastele nu trebuie sa mai fiarba. Adaugati si sunca prajita si asezonati, dupa gust, cu sare si piper.Puneti pastele in farfurii.La masa, serviti parmezan ras separat, pe o farfurie.

Specialitate de cartofi

Ingrediente:
800gr cartofi
100 gr cascaval
500 ml lapte
200 gr sunca
piper, chili, usturoi granulat

Preparare:
Curatam cartofii si ii taiem rondele cu grosimea de 1 cm.Sunca o taiem bucatele mici , iar cascavalul il dam prin razatoare.Apoi incepem ornarea.Asezam toti cartofi intr-o tava punem bucatelele de sunca peste ei, cat sa ajunge peste toti cartofi.

In continuare pregatim laptele pe care il amestecam cu o jumatate de lingurita din fiecare condiment in parte.

Amestecul il turnam in tava astfel incat sa acopere cartofii, iar la sfarsit punem cascavalul ras.

Bagam tava in cuptorul incins la foc mediu pana cand cartofii vor fi moi, lucru pe care il testam cu o furculita, in plus va exista o crusta crocanta maronie.
Pe langa faptul ca este delicios acest fel de mancare si simplu de facut, trebuie sa mentionez de mirosul senzational cu care va imbraca toata incaperea.
Pofta buna!

Ciorba de vacuta

Sunt foarte multe si diferite retete de ciorba de vacuta de aceea este atat de placut sa o pregatesti; pentru ca poti adauga exact ce iti place tie si tot iese foarte buna.Spre exemplu eu am folosit cartofi la aceasta ciorba de vacuta, dar la fel de bine puteti folosi mazare sau pastai, sau pe ambele, sau si mai usor puteti lua o punga de legume congelate in care gasiti un mix de legume.

Ingrediente:
250gr carne de vacuta proaspata(si mai buna este cea de vitel pentru ca este mai frageda)
1 morcov
1 ceapa galbena
1 bucata de telina
2 radacini patrunjel
1 ceapa verde
2 cartofi
100 gr bulion
2 linguri parf bors magic
patrunjel verde

Prepapare:
Pentru inceput punem carnea la fiert in 2,5 l de apa si suntem atenti sa alegem spuma de deasupra.Intre timp pregatim legumele.Taiem marunt ceapa galbena, morcovul, telina si radacinile de patrunjel, iar cartofi ii taiem cuburi.Cand carnea nu mai face spuma si este fiearta bine, adaugam legumele taiate si lasam sa fiarba, de preferat sa acoperim oala pentru a nu se evapora foarte repede apa.

Cand legumele au fiert adaugam si bulionul, daca nu este destul de rosie apa mai putem adauga putin.Spre sfarsit adaugam si borsul care de asemenea este in functie de gusturi, puteti adauga cate putin si gustati ca sa vedeti daca mai puneti sau nu.
Inainte cu 5 minute de a opri focul adaugati si ceapa verde taiata marunt impreuna cu patrunjelul verde tocat.
Ciorba de vacuta se poate servi cu smantana si ardei iute.Pofta buna!