Chifle

Ingrediente:

1kg faina alba
1 pachetel drojdie uscata
4 linguri ulei
sare
apa calduta

Preparare:

Punem faina intr-un bol adaugam o cescuta de apa calduta cu drojdia si un varf de sare.

Incepem sa amestecam totul, iar pe parcurs mai adaugam cate putina apa pana cand ajungem sa avem un aluat omogen.La sfarsit punem uleiul si framantam in continuare pana cand s-au legat toate ingredientele.

Acoperim bolul cu un servet curat si il lasam la crescut.

Dupa circa jumatate de ora aluatul este crescut destul de mult si astfel incepem sa facem chiflele.


Asezam chiflele intr-o tapa pe care presaram putina faina sau spre exemplu eu am pus o foie de copt. Pe unele chifle am pus cereale si pesmet,iar pe altele cate o feliuta de mozzarella, puteti sa le lasati si simple,eu am ales sa pun cate ceva pentru design mai mult.

Bagam tava la cuptor pentru 40 de minute si gata si chiflele de casa, care va asigur ca sunt mult mai bune decat cele din comert.

Pulpe de pui cretze

Ingrediente:
1 kg pulpe de pui
200 ml sos de rosii
ulei de masline
fulgi de porumb
usturoi granulat
piper,chili



Preparare:

Amestecam sosul de rosii cu 4 liguri de ulei de masline, impreuna cu usturoiul,piperul si chili.Daca vreti sa fie picante puneti cat mai mult chili.
Punem in continuare pulpele intr-o cutie cu capac, turnam sosul peste si apoi agitam bine ca sa ajunga pe toate pulpele.In continuare le dam la frigider pentru cateva ore,cu cat mai mult cu atat mai bine ca intra aromele in carne.


Cand suntem gata sa scoatem pulpele, pregatim intr-o farfurie circa 100g de fulgi de porumb sfarmat.
Dam fiecare pulpa prin fulgi astfel incat sa fie acoperite in totalitate si le asezam intr-o tava tapetata cu folie de aluminiu, in care mai punem inca putin ulei.Apoi bagam tava in cuptorul incins pentru jumatate de ora.

Aripioare dulci

Ingrediente:

300 ml miere de albine
1 kg aripioare de pui
3 linguri sos de soia
1 ceasca sos de rosii
chili,piper,praf de usturoi


Desi se cheama aripioare dulci, sa stiti ca nu sunt tocmai dulci, pot fi chiar foarte picante, dar am ales numele asta pentru ca folosim multa miere de albine care ne duce cu gandul la dulce.Puteti adauga si alte condimente in fuctie de gusturile dumneavoastra.

Preparare:

Aripioarele de pui le spalam le curatam si le punem intr-o cutie la care avem capac.Eu am ales aripioarele de la fragedo pentru ca sunt doar partile cu carnita, nu mai trebuie sa ne chinuim noi sa le taiem.


Acum ne ocupam de sos.Punem peste sosul de rosii, chili, piper, praf de usturoi, sos de soia si miere de albine, dupa gust.Eu recomand sa fiti darnice cu praful de usturoi pentru ca da un gust foarte bun carnii.Amestecam bine toate ingrediantele apoi turnam sosul rezultat peste carne.
Punem capacul si incepem sa agitam bine ca sa ajunga sosul peste toate aripioarele.

Dupa ce le-am agitat bine punem cutia acoperita la frigider pentru cat mai multe ore, daca este posibil chiar o zi intreaga. Daca nu aveti atata timp, lasati-le macar 2 ore.

Dupa ce au trecut cele cateva ore, pregatim o tava pe care o tapetam cu folie de aluminiu.Asezam aripioarele in tava si turnam peste ele sosul din cutie.Apoi le punem in cuptorul incins pentru 25-30 de minute.

Ciorba de legume cu perle de Bruxelles

Ingrediente:

400g varza de Bruxelles
2-3 fire de ceapa verde
1 morcov
1 radacina de patrunjel
1 bucatica de telina
1 ardei gras(sau 2 daca sunt mai mici)
patrunjel verde
3 linguri smantana
1 galbenus
bors,sare,piper


Preparare:

Curatam si taiem ceapa rondele,morcovul,telina si radacina de patrunjel cubulete iar ardeiul cubulete mai mari .


Punem ulei in oala in care dorim sa preparam ciorba si il lasam sa se incinga bine.Adaugam legumele taiate si le calim cateva minute,apoi adaugam varza pe care o taiem de asemenea in 2 sau in 4 pe cele mai mari si mai lasam la calit 5 minute.


Dupa cele 5 minute adaugam peste legume 2 litri de apa calda,acoperim oala cu un capac si lasam la fiert 30 de minute.
Cand toate legumele sunt fierte adaugam 2 linguri de bors si mai lasam la fiert, timp in care ne ocupam de smantana.
Pentru a iesi ca la carte batem smantana cu galbenusul si adaugam cate putina ciorba din oala,treptat,pana cand ajunge smantana la aceeasi temperatura cu ciorba din oala.
Adaugam smantana peste ciorba si asezonam cu patrunjel tocat.

Piept de pui in stil indian

Ingrediente:

1 bucata piept de pui
1 ceapa
250ml sos de rosii
2 lingurite pulbere de curry
1 lingurita zahar
1 ardei iute
3 catei de usturoi
patrunjel verde
zeama de la o lamaie
ulei


Preparare:

Se toaca ceapa si ardeiul iute marunt si se calesc in ulei bine incins,pana cand ceapa devine aurie.

Se adauga in continuare pulberea de curry amestecata cu o lingura cu zeama de lamaie si se prajesc impreuna,amestecand continuu.

Pieptul de pui il taiem cuburi mai mari,iar usturoiul cat mai marunt.

Apoi le adaugam si pe acestea in tigaie impreuna cu sosul de rosii si lasam pe foc 10 minute.Dupa adaugam si zaharul cu o cescuta de apa calda,pentru ca sosul sa nu fie prea gros.


La sfarsit adaugam patrunjelul tocat si restul de zeama de lamaie si mai lasam 2 minute pe foc.
Se serveste cald.

Ciorba de pui a la grec

Ingrediente:

200g piept de pui
200g smantana
1 ceapa
1 morcov
1 radacina patrunjel
1 bucatica de telina
4 linguri de orez
2 galbenusuri
zeama de la o lamaie
patrunjel,sare


Punem pieptul de pui la fiert in 3 litri de apa si alegem spuma.Dupa ce am ales spuma cam de 3 ori adaugam ceapa, morcovul,radacina de patrunjel,telina taiate marunt.


Lasam sa fiarba bine toate legumele iar cand observam ca sunt toate fierte adaugam orezul, zeama de lamaie si sarea dupa gust.
Si acum vine partea cea mai importanta la aceasta reteta.Punem galbenusurile cu smantana si le amestecam adaugand treptat zeama fierbinte din ciorba,pana cand ajunge la temperatura ciorbei,dupa care o torni in oala.


Asezonezi cu patrunjel verde si gata minunatie de ciorba.

Friptura de pui la cuptor

Ingrediente:

4 pulpe de pui
4 cartofi
1 ceapa
1 morcov
1 capatana usturoi
4 frunze dafin
200 ml sos de rosii
5 linguri ulei de masline
100 ml supa de legume
patrunjel
nucsoara,sare,piper,chili


Preparare:

Cureti pulpele,le speli bine si le usuci cu un prosop de hartie absorbant.Condimentezi cu sare,piper si nucsoara,dupa gust.

Cartofii si morcovul ii taiem bucati mai mari si ii punem la fiert intr-o oala cu sare.
Aveti grija nu ii fierbeti prea tare,doar pe jumatate pentru ca mai urmeaza sa fie bagati si la cuptor.


In continuare punem uleiul la incins si prajim pulpele de pui.Le scoatem si sfarmam 2 frunze dafin.


In uleiul ramas punem la calit ceapa taiata julien impreuna cu usturoiul taiat feliute.
Peste acestea adaugam sosul de rosii,dafinul maruntit,patrunjelul,chili si supa.Lasam pana scade putin zeama.


Intr-un vas termorezistent,asezam cartofii cu morcovul,apoi pulpele si peste ele punem sosul.
Introducem vasul in cuptorul incins pentru 30 de minute.



Pofta buna!!!

Parjoale moldovenesti

Ingrediente:

500 g carne tocata amestec
2 cartofi
1 morcov
1 ceapa
2 oua
2 felii de paine
patrunjel
usturoi
sare,piper


Preparare:

Curatam catrofi,morcovul si ceapa pentru a le toca.Daca le tocati cu robotul aveti grija sa nu le tocati prea tare,2-3 cicluri sunt de ajuns.


Dupa ce am maruntit tot,punem intr-un bol carnea tocata peste care adaugam amestecul tocat, ouale, patrunjelul, usturoiul ,sarea si piperul.In cazul in care aveti catei de usturoi ii tocati marunt,eu nu am avut de aceea am folosit praf.

Amestecam cu mana compozitia,iar pentru a se lega adaugam feliile de paine pe care le-am inmuiat in apa inainte.Daca vi se pare ca painea are coaja prea tare,puteti pune doar miezul de la paine.

Amestecam pana se omogenizeaza totul,iar apoi punem o tigaie cu ulei la incins in care adaugam bilutele de carne.Este bine sa stati langa ele pentru ca se prajesc destul de repede.


Pofta buna!!!

Placintele cu sos de rosii si mozzarella

Ingrediente:

1 ceasca ketchup pentru pizza
1 pachet aluat de foietaj 800g
mozzarella
oregano

Preparare:

Intr-un bol punem ketchup-ul peste care presaram oregano.Eu am preferat sa cumpar kechup pentru pizza pentru ca acesta are un gust mai aromat ,dar la fel de bine puteti folosi sos de rosii.

Aluatul il intindem si incercam sa facem niste dreptunghiuri mai mari, acum dimensiunea este in functie de cat de mari doriti placintelele, eu din tot aluatul am facut 12 placintele.

Fiecare dreptunghi il ungem cu sosul de kechup,atentie nu puneti prea mult pentru ca va curge cand veti incerca sa le pliati. Peste sos punem mozzarella care am feliat-o inainte si apoi pliem cu grija placintica. Pentru a lipi marginile eu am folosit o furculita, iar pentru a fi mai frumoase le-am facut trei taieturi deasupra.

Asezam placintelele intr-o tava pe care punem hartie de copt si le bagam in cuptorul incalzit. Le lasam la cuptor circa 15 minute pana cand observam ca au prins o crusta de culoare mai galbuie.

Se consuma reci.